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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化,也是宣傳、做外交的好方法,泰國在2002年執行美食外交,用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點,成效不錯,台灣跟韓國等地也跟上這股潮流,用美食拚外交與觀光。
一碗紅通通的海鮮湯端上桌,香氣讓記者忍不住食指大動。
記者:「厚,好辣。」
這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳,來頭不小,是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。
泰國菜餐廳老闆:「泰國大使館打來說我得獎了,泰國商務部頒的獎,說因為我的餐廳很道地,我一開始真以為是詐騙。」
大使館來電幾天後,泰國官方派人送證書到店裡,證明了這不是在開玩笑,獲得ThaiSelect認證,讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目,而且還能參與一項計畫。
旁白:「自2002年以來政府訓練泰國廚師,提供貸款給想要去外國開餐廳的業者,要廚師研究外國人喜好的口味,甚至開發出三種會在海外相當受熱銷商品僅此一檔歡迎的,泰國菜原型。」
泰國是第一個真正執行美食外交的國家,它不只提供資金援助,還跟廚師們合作,找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。
泰國外交官妻子:「這是冬蔭功,有一點辣,你可以跟蝦子一起煮,或是雞肉一起煮。」
就連泰國駐菲律賓的外交官,也會不時在官邸宴請媒體,要讓大家知道泰國菜有多美味。
泰國外交官妻子:「擺盤呈現美食的方式,我們泰國美食像是藝術。」
以前泰國菜還沒那麼遍及全球,在2002年美食外交計劃執行前,泰菜餐廳大約五千間,之後成長三倍,大約來到了一萬五千間。
記者:「在美國大約一間墨西哥菜餐廳,供應給650名墨裔美國人,泰國菜餐廳大約一間可供給,55名泰裔美國人吃。」
泰國的美食軟實力,讓民眾很有感,吃的文化更可衍伸到觀光消費上
美食外交研究者洛保羅:「民眾試吃的多造訪泰國的人越多,觀光業也因此成長。」
韓國也跟著泰國的腳步,開啟泡菜外交,政府也印製英文介紹文宣,極盡所能介紹韓國美食,台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流,靠當地美食增加自身能見度。
教部新措施防學生變學工 教團:只能靠教育良心自律?
為杜絶境外生非法打工或淪為被剝削的對象,教育部針對大專院校境外生校外實習與工讀祭出更具體的規範。全國私校工會理事長尤榮輝表示,教育部措施立意良好,但在執行上恐怕仍有許多困難。例如,如何監督查核、避免「上有政策、下有對策」?如何界定實習工作是否符合系所專業?當境外生被安排從事非實習課程的工作時,如何有效管理?也許只能期待學校與合作廠商本教育良心自律,並配合教育部的鐵腕懲處措施,才能有效遏阻「假實習、真打工」的歪風。高教工會組織部主任林柏儀說,對於新南向專班或一般大專學校的校外實習,關鍵點不在於簽訂契約,而是對於有勞動事實的實習,有提供勞力供業主取得成果,就要落實勞動上的法律保障,這是勞動與教育主管機關的職責。只要沒有落實勞動保障,實習生隨時可能在實習名義下,成為沒有基本工資保障、沒有勞健保、沒有加班費的廉價勞工,而廠商就有誘因透過仲介勾結學校來大量提供這樣的廉價實習工,學生則在修取實習學分順利畢業的壓力下得要被迫配合。. } }); } 林柏儀表示,另一方面,對於一周只來學校上課一天或兩天的新南向專班學生或產學專班學生,「根本應該只收取1/5或2/5的雜費」,以降低其學雜費壓力,避免加重其必須額外工作加班的負擔。教育部一方面要求學校明確區隔「實本周刷卡優惠習」與「工讀」,另一方面同時要求實習課程應符合系所專業,目的明顯是要避免學校假課程實習名義卻安排學生打工,且實習課程要符合所學。對此,尤榮輝說,學校與合作廠商面臨最大的困難在於如何提供境外生符合專業發展的實習機會。主觀上,境外生修畢第一年的學校基礎課程後,是否具備專業實習能力不無疑問,加以境外生華語能力不足以跟主管或同仁溝通,導致所能從事的工作範圍有限,大都只能被安排到高重覆且低技術性的工作,是否能符合境外生專業發展需求而習得一技之長,恐怕仍有待觀察。全國私校工會理事長尤榮輝。本報資料照片 分享 facebook

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